Lorezo Servitje Sendra
Lorezo Servitje Sendra nació el 20 de noviembre de 1918 en la Ciudad de México, hijo de los españoles de origen catalán Juan Servitje Torrallardona (que llegó a México en 1904 procedente de Ódena, Barcelona, y trabajó en una pastelería propiedad de la familia) y de Josefina Sendra Grimau (que arribó a México en 1914), y fue el mayor de cinco hermanos. En la d é cada de los a ñ os 1920, el pan apenas comenzaba a figurar en el comercio del pa í s, proveniente de los Estados Unidos. A finales de esa década, Juan Servitje fundó su propia pastelería, nombrada El Molino de Argentina, a partir de su experiencia laboral. Lorenzo cursó sus estudios universitarios en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), donde se graduó como contador público. Lorenzo recién había cumplido 18 años de edad y cursaba la universidad, cuando su padre falleció el 15 de diciembre de 1936, hecho que cambiaría su vida y la de su familia. La pastelería El Molino era un punto de reunión famili...